Voor de specialisten, hobbyisten en espressionisten: bottomless of naked portafilter. Het is de grootste uitdaging voor een barista om de perfecte espresso te bereiden met een bodemloze portafilter.
Zo wil je 'channeling voorkomen' en een optimale extractie behalen. Je past je maalgraag aan en drukt de koffie gelijkmatig en krachtig genoeg aan.