De nieuwe Bravilor Sego is een compacte, kloeke machine voor het MKB. Alle producten kunnen geprogrammeerd worden en naar wens afgesteld worden. Alles bedien je met het intuïtieve touchscreen display.
De techniek in de Bravilor Sego heeft zich al jaren bewezen in andere machines, alleen de zetgroep is helemaal nieuw. Een heel compacte en makkelijk te reinigen roterende zetgroep. Dat bespaart enorm veel ruimte op je werkblad.
Met de 2 ingrediënthouders (canisters) voor instantproducten (topping & cacao) en het reservoir voor verse koffiebonen kan je een groot aantal (tot wel 30 verschillende) producten bereiden met de machine. Vergis je niet: melktopping of melkgranulaat is inmiddels een waardige vervanger van verse melk, alleen dan zonder de hinderlijke schoonmaakwerkzaamheden en bijbehorende onderhoudsmiddelen.
Het verwarmingssysteem in de Bravilor Sego is 1 op 1 overgenomen uit de Bravilor Esprecious. Het is een warmtewisselaar die tegelijk water verhit voor thee en daarmee verwarmd de machine ook het koffiewater. Zeer efficient! Deze boiler is ook nog eens goed geïsoleerd om warmteverlies zoveel mogelijk tegen te gaan.
De in Dark Inox uitgevoerde behuizing doet de machine zeer luxe overkomen. Kom de Bravilor Sego testen in onze showroom of vraag een proefplaatsing aan.
Meer (of eigenlijk alles) weten over de Bravilor Sego? Lees dan onze review:
Review Bravilor Sego
De nieuwe Bravilor Sego is een compacte alleskunner voor het MKB. Het is een goed uitziende machine met een strak touchscreen display dat zich intuïtief laat bedienen. De uitvoering die wij op de pijnbank hebben staan is de Sego 12. Die cijfers geven de samenstelling van de machine aan: 1 koffiemolen en 2 canisters voor instantproducten.
Bediening
De display is goed leesbaar en laat zich makkelijk bedienen via het touchscreen. De letters zijn groot genoeg en ook met wat grotere vingers kan je makkelijk met de machine werken. De instellingen die je kunt maken zijn uitgebreid genoeg om de machine naar je eigen wensen in te stellen.
Personalisering
Steeds belangrijker is het personaliseren (branding) van machines. Op de Sego heb je slechts een USB-stick nodig om van een standaard Sego een machine van 'jezelf' te maken.
De behuizing ziet er solide uit en biedt ook voldoende ruimte om de machine verder te personaliseren. De coating op de RVS kast zorgt ervoor dat je geen vieze vette vingers blijft zien, hetgeen ervoor zorgt dat de machine er verzorgd en als nieuw bij staat.
Techniek
Bravilor heeft het, zoals wij het gewend zijn, goed voor elkaar. De techniek wordt voor het grootste deel over de hele lijn machines gebruikt en dat zorgt voor herkenning. Dus de techniek in de Sego is voor ons direct herkenbaar en bewezen betrouwbaar. Dat maakt ook dat onderdelen niet schreeuwend duur worden omdat ze in grote oplagen gemaakt kunnen worden en dat we de 'Recommended Spareparts' al op voorraad hebben.
Met de voordeur open
Wanneer je de deur opent heb je zicht op alle zaken waar je als gebruiker wat mee moet. Het meest in het oog springend zijn de canisters. 2 ingredient canisters voor cacao & een melkproduct en een groot bonenreservoir.
De canisters en het bonenreservoir zijn identiek aan bijvoorbeeld de Bravilor Esprecious. Ook hier sluit het bonenreservoir zich automatisch bij het uitnemen ervan. De instantcanisters laten zich makkelijk sluiten door het indrukken van de gele schuifjes waarna je ze kan uitnemen voor bijvoorbeeld reiniging of bijvullen.
Nieuwe zetgroep
De geheel nieuwe zetgroep is bijzonder in meerdere opzichten. Beginnend bij de vorm. Hij heeft iets weg van een grote posthoornslak. De zetgroep is geheel uitwendig en dus zichtbaar. Dat maakt 'm ook makkelijk te onderhouden. Als de machine eenmaal opgewarmd en gekalibreerd is (alleen bij de eerste ingebruikname, hiermee leer je de machine de standaard waarden) hebben we getest met de fabrieksinstellingen. Een imposante kop koffie met een schitterende crèmelaag is direct beschikbaar zonder ingewikkelde instellingen. Dat geeft de koffieboer goede moed. Bij veel automaten (vooral Italiaanse) verdwijnt de crèmelaag binnen een mum van tijd, uit deze zetgroep is dat gelukkig niet het geval.
Even verder schroeven
Als de canisters er uit zijn gehaald kunnen we bij de de afschermplaat waar de canisters op rusten. Wanneer we die verwijderen is er zicht op de 2 pompen, het ventilatiesysteem en de koffiemolen. De ventilator wordt in een brede range automaten gebruikt, bijna gemeengoed. De pompen zijn niet bijzonder, maar dat ze dubbel zijn uitgevoerd is dan weer wel bijzonder. Samen kunnen ze het werk overigens makkelijk aan.
Ten opzichte van de Esprecious heeft de Sego wel een andere koffiemolen, dit vooral om ruimte te besparen en de machine zo compact mogelijk te houden. Die molen is aan de rappe kant (ca. 5 seconden voor een dosering van 10 gram) en maakt gebruik van platte RVS maalschijven. Dit komt een consistente maalgraad ten goede. Wel missen we een 'bonen vullen' melding wanneer de koffiebonen op zijn. Een gemiste kans, want je hebt geen zicht op het bonenreservoir wanneer de deur is gesloten.
Via de achterdeur
Als we de achterkant van de Sego openen hebben we zicht op de spannende onderdelen voor bijvoorbeeld dosering, verwarming en de besturing van de machine.
De verwarmingstechniek in de Sego is gelijk aan die in de Esprecious. Een RVS warmtewisselaar die netjes geïsoleerd in de machine gemonteerd is. De werking van een warmtewisselaar is niet heel makkelijk uit te leggen, het komt er in het kort op neer dat de boiler gevuld is met heet water voor thee en bijvoorbeeld warme chocolademelk. Het koffiewater (dat een lagere temperatuur moet hebben) wordt via een aparte leiding verhit met het water dat in de boiler zit. Dus geen extra energie in de vorm van een 2e warmtebron nodig. Het water wordt direct uit de waterleiding opgenomen en opgepompt door 2 drukpompen. In de Esprecious wordt gebruik gemaakt van een rotatiepomp en in deze Sego zijn dat 2 vibratiepompen.
Onderdelen die verder geen uitleg behoeven zoals de pompvlotterbak en waterselector zijn onderdelen die in iedere Bravilor automaat voorkomen. Neem van mij aan dat ze zorgen voor een vlekkeloze werking van de machine en zich al decennia(!) bewezen hebben.
Instant?
Ja hoor, maar dan alleen voor de cacao en de melk. En dan bij voorkeur melkgranulaat, dat benadert de smaak van verse melk het meest zonder het onderhoud dat verse melk (bacteriën) met zich meebrengt. De 2 canisters in de Sego worden dus gevuld met cacao en melkgranulaat en samen met koffie kan je dan tot wel 30 verschillende producten bereiden uit 1 machine. Beide instant canisters zijn 1,2 liter groot.
Flexibel inzetbaar
Normaal staan deze machine vast aan de waterleiding, de Sego kun je ook gebruiken met een zgn. opvoerpomp. De opvoerpomp stelt je in staat de machine te gebruiken op iedere plek waar een 230V aansluiting aanwezig is. Hij tapt dan het water uit een waterfles of jerrycan. Handig voor beurzen en evenementen. De opvoerpomp is een accessoire die door een servicemonteur toegepast dient te worden.